Hollanda'da et tüketimi azalıyor, en büyük düşüş domuz etinde

Hollanda'da et tüketimindeki düşüş geçen yıl da sürdü. Wageningen Üniversitesi ve Araştırma Merkezi (WUR) araştırmacılarına göre, domuz eti tüketiminde dikkat çeken bir gerileme yaşandı. Dana eti tüketimi az da olsa düşerken, tavuk eti bir yıl öncesine kıyasla biraz daha fazla tüketildi. WUR, Hollanda'daki et tüketimini 2005 yılından bu yana kayıt altına alıyor.

Araştırmacılara göre Hollanda'da toplam et tüketimi 2025 yılında kişi başı 67,3 kilogram oldu. Bu, bir önceki yıla göre bir buçuk kilogramlık bir düşüş anlamına geliyor. Tüketim hesaplaması kemikleri de kapsayan karkas ağırlığı üzerinden yapılıyor. Bu ağırlığın yaklaşık yarısı gerçekten tüketildiği için, Hollanda'da ortalama bir kişi 2025'te yaklaşık 33,7 kilogram et yedi. Bir yıl önce bu rakam 34,4 kilogramdı.

Kırmızı etten tavuğa kayış sürüyor

Hollanda'da et tüketimi birkaç yıldır azalıyor. Ülkedeki tüketiciler kırmızı etten giderek uzaklaşıp beyaz ete yöneliyor; bu eğilim başka ülkelerde de görülüyor. Hayvan hakları örgütü Wakker Dier, et tüketimindeki düşüşü olumlu karşıladı. Örgüt yazılı açıklamasında, "Et yemek daha az popüler hale geliyor. Bu, hayvanlar ve iklim için iyi bir haber" ifadelerini kullandı.

Araştırmacılar geçmiş verileri revize etti

Araştırmacılar, Hollanda İstatistik Kurumu'nun (CBS) kesim verilerindeki tutarsızlıklar nedeniyle 2018'e kadar uzanan tarihsel rakamları da revize etti. Kurumun kesilen domuz sayısına ilişkin verileri, Hollanda Girişimcilik Ajansı (RVO) tarafından kaydedilen rakamlardan yüksekti; bu durum hesaplanan tüketim rakamlarını da etkiledi.

Yapılan düzeltme, tahmin edilen domuz eti tüketimini belirgin biçimde düşürdü ve genel et tüketimi rakamlarını da aşağı çekti. Wakker Dier, Hollanda İstatistik Kurumu'nun verileri düzelteceğini teyit ettiğini açıkladı.