Araştırma: Hollandalılar sekiz gün yetecek gıda stoklamalı

Hollanda'da yapılan bir araştırma, hükümetin mevcut üç günlük gıda stoklama tavsiyesinin sekiz güne çıkarılmasını öneriyor. Clingendael Enstitüsü ile Erasmus Üniversitesi tarafından Tarım Bakanlığı adına yürütülen çalışma, ülkedeki gıda güvenliğini inceledi.

Rapora göre evde uzun süre dayanabilen ve yüksek kalorili ürünler bulundurulmalı. Konserve fasulye gibi doğrudan yenebilen dayanıklı gıdaların stoklanması öneriliyor. Uzun süreli elektrik kesintilerinde yemek pişirmenin çok zorlaşabileceği belirtiliyor.

Süpermarket sistemi verimli ama kırılgan

Araştırma, süpermarketlerin ve tedarikçilerin şu anda çok verimli çalıştığını ortaya koyuyor. Bu sayede marketlerde bol çeşitte ve uygun fiyatlı gıda bulunuyor. Ancak aynı verimlilik, sistemin kırılganlığını da artırıyor.

Örneğin süpermarketlere yönelik bir siber saldırı, yaklaşık üç gün içinde rafların boşalmasına yol açabilir. Aşırı yağışlar ülkenin bazı bölgelerini su altında bırakarak marketlere tedariki engelleyebilir. Bir savaş da gıda sevkiyatını bozabilir.

Rapor, hükümete süpermarketler ve dağıtım merkezleriyle acil durumlar için depolarında her zaman asgari miktarda gıda bulundurma konusunda anlaşma yapılmasını öneriyor. Şu anda bu merkezler maliyeti düşürmek için mümkün olduğunca az gıda depoluyor. Bu nedenle sorun çıktığında kısa sürede kıtlık oluşabiliyor.

Tarım ürünlerinde tampon stok çağrısı

Araştırmada ayrıca tarım ürünleri için bir tampon stok oluşturulması gerektiği belirtiliyor. Hollanda tarımı büyük miktarda ihracat yapıyor, ancak yurt dışından gelen ürünlere de fazlasıyla bağımlı. Soja gibi hayvan yemi ve gübre ithal ediliyor. Bu durum, acil bir durumda gıda güvenliğini kırılgan hale getiriyor. Rapor, hayvan yemi stokunun da artırılması gerektiğini vurguluyor.

Uzun süre ürün ithal edilemezse, özellikle domuz ve kümes hayvanı yetiştiricileri hızla sorun yaşayabilir. Hollanda'da doğrudan açlık olmayacak, ancak fiyatlar hızla yükselecek ve bazı ürünlerde kısa sürede kıtlık görülecek.

Araştırmacılara göre hükümet, acil durum stoku oluşturan şirketlere tazminat ödemeli. Buna karşılık, acil bir durumda gıdanın nereye gönderileceğine devlet karar verebilmeli.