Bulgaristan'da Avrupa'nın en eski birası bulunmuş olabilir

Bulgar arkeologlar, Karadeniz bölgesindeki Provadia kenti yakınındaki Solnitsata'da yaptıkları kazılarda, Avrupa'ya ait olabilecek en eski bira üretimine dair bulgulara ulaştı. Kazı lideri Vassil Nikolov ve ekibinin ortaya çıkardığı buluntu, bir yangında yok olan bir evin içinde bulunan ve ikiye kesilmiş bir kap içindeki çimlendirilmiş buğday tanelerinden oluşuyor.

Çimlendirme, malt üretmek için gereken bir aşama. Nikolov bu bulguya dayanarak bölgede yaklaşık olarak milattan önce 4.500 yıllarında bira üretilmiş olabileceğini düşünüyor. Solnitsata, Avrupa'nın bilinen en eski tuz çıkarma merkezi ve kıtanın en eski tarih öncesi yerleşimlerinden biri olarak biliniyor; kazılar aynı zamanda bu yerleşimin zamanına göre dikkat çekici bir zenginliğe sahip olduğunu, çok katlı evlerin bulunduğunu gösteriyor.

Avrupa'daki en eski bira izi İspanya'da bulunmuştu

Avrupa'da bira üretimine dair daha önceki en eski kanıt 1999'da Barselona yakınlarındaki Can Sadurní Mağarası'nda bulundu ve kalıntılar milattan önce 4.300 ile 4.000 yılları arasına tarihleniyor. Dünya genelinde ise bira üretimine ilişkin en eski bulgu çok daha eskilere uzanıyor. 2018'de İsrail'in Hayfa kenti yakınlarındaki Rakefet Mağarası'nda, tahıl kalıntıları taşıyan ve 13 bin yıllık olduğu belirtilen havaneller ele geçirildi.

Bulgaristan'ın binlerce yıl önce de yerleşim görmüş bölgeleri bulunuyyor. Bugün hâlâ yaşanılan Avrupa'nın en eski kenti, Solnitsata'nın 300 kilometreden fazla uzağındaki Filibe (Plovdiv). Filibe yaklaşık 8 bin yıldır kesintisiz olarak yerleşim yeri olma özelliğini taşıyor.