Kanada'da akçaağaç şurubu rezervleri tükenme riskiyle karşı karşıya

ABD'de akçaağaç şurubuna yönelik panik alımları, Kanada'nın stratejik rezervlerinin tükenme riskini gündeme getirdi. Kanada üretici birliği, şurup varillerinin saklandığı depoların şubat ayında neredeyse boş olacağı uyarısında bulundu.

Kanada, dünya genelinde 'sıvı altın' olarak anılan akçaağaç şurubunun yaklaşık yüzde 75'ini üretiyor. Bunun yüzde 90'ı Quebec eyaletinden geliyor. Şurup varilleri Quebec'teki üç depoda tutuluyor; bu depolarda yaklaşık 218 bin varil, yani 53 olimpik yüzme havuzunu dolduracak kadar ürün saklanabiliyor. Rezervler, kötü hasat dönemlerinde devreye alınıyor.

Dünya genelinde akçaağaç şurubuna talep arttığı için acil durum stokları neredeyse hiç yenilenemiyor. Kanada medyası, bu durumda özellikle ABD ile Kanada arasındaki ticaret savaşına işaret ediyor.

ABD'li tüketiciler, ithalat vergileri nedeniyle bir şişe akçaağaç şurubunun fiyatının yükseleceğinden korkarak yoğun alım yaptı. Ayrıca şurup, şekere daha sağlıklı bir alternatif olarak görüldüğü için dünyanın farklı bölgelerinden de talebin arttığı belirtiliyor.

Üretim hava koşullarına bağlı

Akçaağaç şurubu, ağaçlara takılan musluklarla akçaağaç özsuyunun toplanmasıyla üretiliyor. Kanada Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre ülkenin akçaağaç şurubu ihracatının yaklaşık yüzde 65'i ABD'ye gidiyor. Bunu yüzde 7'yi aşan payla Almanya, yüzde 5'e yakın payla Birleşik Krallık ve yüzde 4,5 ile Avustralya izliyor.

Kanada medyasına göre üretimi hızla artırmak zor. Çünkü üretim büyük ölçüde hava koşullarına bağlı. Özsuyu toplama sezonu şubattan nisana kadar sürüyor. Ormancılık sektörü de dahil olmak üzere başka sektörlerin de Kanada ormanlarından yararlanması, yeni ağaçların açılmasını üreticiler için zorlaştırıyor.

Üretici birliği, önümüzdeki yıl için akçaağaç şurubu tedarikini garanti edebileceğini açıkladı.