Ispanak, Hollanda rehberinde en cok pestisit iceren sebze oldu

Pestisit Eylem Agi Hollanda'nin (PAN-NL) Pazartesi gunu yayinladigi yeni siralamaya gore, ispanak ortalama 2,3 farkli pestisit kalintisi iceren sebze olarak ilk sirada yer aldi. Gecen yil ilk sirada bulunan dolmalik biber ise ikinci siraya geriledi. Hindiba ucuncu sirada yer aldi. Meyveler arasinda ise turuncgiller ilk sirada.

Grup tarafindan hazirlanan Pestisit Yeme Rehberi, Hollanda Gida ve Tuketici Urunleri Guvenligi Otoritesi'nin (NVWA) 2023-2025 yillarinda supermarket ve diger perakende satis noktalarindan alinan numunelere iliskin kalinti olcumlerine dayaniyor. Ortalama pestisit kontaminasyonu, onceki yila neredeyse ayni kalarak 1,8 tur pestisit ve kilogram basina 0,45 miligram olarak tespit edildi. Bir uzum numunesinde 20 farkli pestisit bulundu; bu, tek bir urun icin bir rekor olarak kayitlara gecti.

Sebze ve meyvelerdeki pestisit ortalamalari

Meyveler arasinda turuncgiller ortalama 4,4 tur pestisit icerirken, cilek 4,2 ve kiraz 4,0 ile takip etti. En dusuk ortalamalar ise 0,5 ile kivi, 0,9 ile karpuz ve 0,9 ile ananas olarak belirlendi.

Sebzelerde ise ispanak ortalama 2,3 tur pestisit ile ilk sirada yer aldi. Bunu 2,3 ile dolmalik biber ve 2,2 ile hindiba izledi. Kalinti sayilarinin esit oldugu durumlarda siralama, kalinti seviyelerine gore yapildi; ispanaktaki seviyeler dolmalik biberdekinden belirgin sekilde daha yuksekti. En dusuk sebze ortalamalari ise 0,0 ile kuskonmaz, 0,1 ile kirmizi pancar ve 0,2 ile balkabagi olarak aciklandi.

20 pestisit iceren uzum numunesi geri cagirilmadi. Sinirlamalar, tek tek pestisit seviyelerine uygulaniyor, kombinasyonlara degil.

Rehberin amaci ve tepsiler

PAN-NL, rehberin amacinin, tuketicilerin daha az kalinti iceren urunleri secmesine yardimci olmak oldugunu, ozellikle hamile kadinlar ile bebek veya kucuk cocuklar icin yemek hazirlayan ailelere yonelik oldugunu belirtti. Avrupa kurallari, kavanozdaki bebek ve kucuk cocuk mamalarinda tek bir pestisit icin kilogram basina 0,01 miligram siniri ongoruyor. Guruba gore, geleneksel sekilde uretilen sebze ve meyveler bu sinirin ortalama 45 kat daha fazla kalinti iceriyor. Organik urunler ise daha siki pestisit kurallarina tabi ve doga icin de daha iyi.

PAN-NL kampanyacisi Sjoerd van de Wouw, "Insanlar hakli olarak daha fazla sebze ve meyve tuketmeye tesvik ediliyor. Ozellikle hamile kadinlar, bebekler ve cocuklar icin mumkun oldugunca az zehir kalintisi secmek sagduyu meselesidir. Pestisit yeme rehberimiz tuketicilere bu konuda yardimci olabilir. Insanlar ve doga icin ilaclama yapilmamis (organik) sebze ve meyveler hala en iyi secimdir" dedi.

Pestisit kullanimi, hukuki ve siyasi alanda artan bir incelemeye tabi. Davalar, hukumetlerin ve ciftcilerin doga alanlari ve yerlesim bolgeleri yakininda kullanimi azaltmalarini ve hangi urunlerin uygulandigina dair daha fazla bilgi vermelerini gerektirdi. Bu ay bir mahkeme, bir pestisitin hicbir zaman ruhsatlandirilmamasi gerektigine karar verdi; bu kararin bircok baska pestisitin yasaklanmasini tetiklemesi ve nitrojen konusundaki kilitlenmeye benzer bir kilitlenme ihtimalini guclendirmesi bekleniyor. Hollanda kabinesi, kullanimi azaltmayi amaclayan ve hicbir sivil orgutun desteklemedigi bir mutabakat metni hazirliyor; kabinenin destekledigi Avrupa gorusmeleri ise pestisit kurallarinin gevsetilmesini degerlendiriyor.

PAN-NL'nin 23 Aralik 2025'te yayinlanan ve NVWA'nin 2022-2024 testlerine dayanan onceki Pestisit Yeme Rehberi'nde, dolmalik biber ortalama 2,1 pestisit turu ile sebzeler arasinda ilk sirada yer aliyordu. Ispanak ve pak choi her biri ortalama 2,0, domates 2,0, yesil fasulye ve kereviz ise 1,8 pestisit turu iceriyordu. Turuncgiller ve cilek, 4,4 tur ile en cok kirlenmis meyveler olarak esitlenirken, uzum ortalamasi 3,6 olarak olculdu.

Onceki analiz, donem boyunca meyve ve sebzelerdeki toplam pestisit kalintilarinda yuzde 7 artis buldu. Bu artisa PFAS bilesikleri ve hormon bozucu pestisitler de dahil edildi. Numuneler, kabugu dahil ciftlikten magazaya kadar urunun tamamini kapsiyordu. Otorite, cogu okumanin yasal sinirlarin altinda kaldigini ve mutlaka zararli olmadigini belirtti.

O donemde en temiz meyveler 0,7 ile kivi, 0,9 ile karpuz ve 1,0 ile ananas olarak belirlenirken, en temiz sebzeler 0,0 ile kuskonmaz, 0,1 ile kirmizi pancar ve 0,1 ile hindiba olarak kaydedildi.