Pfas ve pestisitlerden kaçınmak mümkün mü? İşte uzman önerileri

Pfas ve pestisitlerin sağlık üzerindeki etkileri konusunda endişeler sürerken, bu maddelerden tamamen kaçınmanın mümkün olmadığı belirtiliyor. Ancak uzmanlara göre, tüketicilerin alabileceği bazı önlemler var.

Pfas nedir ve neden zararlıdır?

Pfas, teflon tava kaplamaları, su geçirmez kozmetikler ve bazı plastik ürünlerde bulunan kimyasal bir grup olarak tanımlanıyor. Bu maddelerin bağışıklık sistemine zarar verebileceği ve kansere yol açabileceği biliniyor. Geçtiğimiz yıl RIVM tarafından yapılan bir araştırma, neredeyse her Hollandalı'nın kanında güvenli seviyenin üzerinde pfas bulunduğunu ortaya koymuştu.

Ancak pfas ile pestisitler arasında ayrım yapmak gerekiyor. Emekli toksikoloji profesörü Jacob de Boer, konuya ilişkin olarak, "Bazı pfas türleri aynı zamanda pestisit olarak da kullanılıyor, ancak çoğu zaman bu maddeler birbirine karıştırılıyor. Pfas aslında geniş bir bileşik grubunu kapsıyor" dedi.

Etkili yöntemler neler?

Uzmanlar, pfas ve pestisit maruziyetini azaltmak için şu önerilerde bulunuyor:

• Organik ürünler tercih edin: De Boer, "Genel olarak organik beslenmek iyi bir adım" diyor. Organik ürünlerde neredeyse hiç pestisit kalıntısı bulunmuyor.
• Yerel ürünleri seçin: Utrecht Üniversitesi'nden toksikolog Annemarie van Wezel, Avrupa'da pestisit ve pfas kullanımının oldukça iyi düzenlendiğini, bu nedenle Avrupa dışından gelen ürünlere kıyasla yerel ürünlerin daha güvenli olduğunu söylüyor.
• Çeşitli beslenin: Van Wezel, pfas'ın vücutta birikebildiğini hatırlatarak, "Farklı gıdalar tüketerek tek bir kaynaktan aşırı miktarda madde alımını önleyebilirsiniz" dedi.
• İşlenmiş gıdalardan kaçının: İşlenmiş gıdaların üretim sürecinde pfas sızıntısı olabileceğini belirten Van Wezel, ayrıca gıda ambalajlarının da pfas içerebileceğini ifade etti.

Ancak organik ürünlerin her zaman pfas içermediğini de vurgulamak gerekiyor. Van Wezel, "Pfas ayrıca havadan, içme suyundan ve topraktan da vücudumuza girebiliyor. Bu nedenle organik ürünlerde de pfas bulunabiliyor" dedi.

İçme suyuna dikkat

İçme suyundaki pfas miktarı, suyun kaynağına bağlı olarak değişiyor. Özellikle yüzey sularından elde edilen içme sularında pfas oranı daha yüksek olabiliyor. De Boer, "İçme suyu şirketleri pfas'ı sudan tam olarak arındıramıyor" açıklamasında bulundu. Bu konuda bireysel olarak yapılabilecekler sınırlı olduğu için, Hollanda ve Avrupa mevzuatının belirleyici olduğu ifade ediliyor.

Son olarak, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) geçen ay pfas'ın parçalanması sonucu oluşan ve gıdalara karışabilen TFA maddesi için güvenlik normunu düşürdü. Van Wezel, bu gelişmeyi olumlu karşıladığını belirterek, "Bu maddenin artık onay merciinin dikkatini çekmesi iyi bir haber. Tüm zararlı kaynaklardan kurtulmak istiyoruz, ancak bu atılan iyi bir adım" dedi.